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Die Obst- und Gemüseverwertung, 1892 Die Obst- und Gemüseverwertung, 1892 Obst einkochen, Marmeladen, Gelees, Liköre

Omas vergessene Quittenrezepte – Ein Blick in längst vergangene Zeit

Egal ob Quittengelées, diverse Marmeladen, Liköre, eingekochte Quitten, Quittenbrot und andere Leckereien: Die Möglichkeiten, Quitten aus dem eigenen Garten zu verwerten sind groß. Heute sind viele wertvolle Rezepte verschollen, in modernen Kochbüchern finden sich wenn überhaupt noch Rezepte zu Quittengelée, dabei kann man aus Quitten noch viele andere tolle Dinge zaubern. Der nachfolgende Artikel stellt Rezepte vor, die stellenweise über 100 Jahre alt sind. Wir wünschen viel Freude beim Nachkochen.

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Der Obstgarten Die Obst- und Gemüseverwertung, 1892 Küche und Rezepte

Die Pflaumenverwertung – Großmutters besondere Rezepte.

Pflaumen und Zwetschen lassen sich sehr vielfältig verwerten, z.B. als Obstpaste, Pflaumenmuß oder Dörrfrüchte. Ein altes Rezeptebuch aus dem Jahre 1892 stellt interessante Rezepte wie zu Uromas Zeiten vor. Es gibt viele Möglichkeiten, Pflaumen und Zwetschen haltbar zu machen. Alles weitere steht in dem nachfolgendem Artikel.